Nous recrutons pour l'un de nos clients un hôtel de renommé sur la ville de Marrakech un Contrôleur Food & Beverage H/F
ayant une expérience considérable dans une fonction similaire.en tant que contrôleur f&b H/F vous aurez comme principales missions :
- Calculer les ratios de gestion et de fonctionnement,- Contrôle les entrées et les sorties de marchandises,- Coordination avec le responsable restauration et le chef cuisinier pour la réalisation de la fiche technique food et beverage,- Inventaire mensuel et analyse des écarts points de ventes,
- Planifier et gérer le budget du département F&B,- Analyser les données du chiffre d'affaires et rédiger des rapports comptables périodiques,- Vérifier la quantité et la qualité des plats servis,-Intervenir en cas de problème et de réclamation des clients
Compétence technique et émotionnelle :-De formation Bac+2 en Tourisme/ Hôtellerie- Maîtrise l’inventaire ;
- Maîtrise des chiffres ;- Bonne maîtrise des de l’outil informatique ;- Organisation et précisons ;- Capacité d’analyse et de synthèse ;
Pour les personnes intéressées merci de nous faire parvenir vos candidatures.