Affecté à la direction du magasin, votre rôle est d'assurer le bon fonctionnement de la boulangerie, la conception/actualisation des fiches techniques des gammes de la boulangerie, patisserie et viennoiserie, ainsi que la la mise en place des offres commerciales, et la théâtralisation de votre univers.

Pour cela vos domaines d'activités sont :

Analyse de la performance

Animation Commerciale du rayon

Gestion des marchandises

Veille concurrentielle

Management des équipes

De formation Bac +2/3 en Hôtellerie ou Boulangerie/Pâtisserie, vous justifiez d’une expérience probante de minimum 3 ans en tant que Chef Boulanger ou Patissier, durant laquelle vous avez développé les compétences suivantes :

Capacité à organiser la gestion des stocks de produit

Capacité à effectuer des comptes rendus

Capacité à conduire des négociations

Capacité à piloter la performance (reporting) de l'activité dans son périmètre et suivre les indicateurs