Missions principales :<br>-Assurer la sélection et la pesée des matières premières conformément aux recettes prédéfinies-Alimenter les machines en ingrédients selon les dosages requis.<br>-Réaliser manuellement ou à l'aide des machines la mise en forme des produits.-Veiller à l'application du temps de repos prescrit.<br>-S'assurer des bonnes conditions de fermentation (temps, humidité de l'air, etc.).-Assurer la production des produits alimentaires frais et surgelés. <br>-Effectuer les mises au point de machines.-S'assurer de la qualité et de la conformité des opérations de préparation, de pré-cuisson, de cuisson et de congélation des produits.<br>-Contrôler la température des produits fabriquésProfil :<br>Diplôme professionnel en pâtisserieminimum 3 ans dans un poste similaire<br>Organisé et méthodiqueGrande disponibilité : premier arrivé le matin et souvent le dernier à quitter la cuisine le soir <br>Créativité et sens de l'esthétiqueCapacités d'organisation et communication<br>Précision et soin des détails