Assurer l'approvisionnement, la mise en place et le service au café en intervenant dans les conditions optimales d'hygiène et sécurité. Accueillir et conseiller le client. Promouvoir les produits de l'établissement. Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle.
Missions principales
- Préparer et servir des consommations au comptoir. - Établir et encaisser les notes selon le système en place. - Laver, nettoyer, ranger la verrerie et les accessoires. - Établir l'inventaire de clôture et les commandes de renouvellement des stocks de boissons.
Activités- Composer en respectant les doses et servir adroitement les consommations demandées. - Appliquer les techniques de chauffe ou de refroidissement des récipients (tasse à café, coupe à cocktail,…).
- Utiliser efficacement et entretenir correctement les machines et ustensiles (machine à café, machine à glaçons, presse-fruits, mixer, machine à laver,…).- Gérer les stocks (boissons, autres denrées périssables ou non, verrerie et accessoires,…) de manière économe et sans manquer de rien.
- Mémoriser les commandes et les paiements en visualisant les clients concernés et à l’aide des procédures d’encaissement.
- Faire face aux situations difficiles (clients agressifs ou trop accaparants,…) tout en restant aimable et diplomate.