On recrute pour notre client basé sur Rabat / Salé, un chef de partie cuisine.
Poste :
Responsable de l’approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l’application des normes d’hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration.
Profil:BAC +2, diplômé en cuisine.
Avec 2 à 4 année d'expérience dans un poste similaire.
Exigences du poste:*Avoir une culture générale en cuisine gastronomique
* Savoir utiliser une fiche technique*Connaître l’organisation d’une cuisine
*Connaître les règles d’hygiène et de sécurité*Connaître la techniques de cuisine: partie Viandes/sauce… *Maîtrise des cuissons et des assaisonnements
*Gestion des pertes
Qualité:*Rigoureux(se)
*Attentif(ve) aux détails*Capable d’être à l’écoute
*Réactif(ve)*Organisé(e)
*Autonome*Capable de travailler en équipe
*Doté(e) d’une excellente mémoire