Missions : Le chef de rang est responsable d’un certain nombre de tables, qui composent un rang. Il est sous
la responsabilité du maitre d’hôtel ou du directeur de restaurant et peut lui-même superviser et coordonner
l’action de commis positionné sur son rang.
Tâches / Activités :
- Relations avec la clientèle
- Mise en place
- Accueil et accompagnement du client
- Prise de commande et service
- Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
- Gérer les réclamations et les remarques négatives
- Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
- Placer le client au centre de son activité et de sa mission
De formation en gestion hôtelière ou en restauration, avec
une expérience de 3 ans minimum en restauration.