dans le cadre de votre travail, vous aurez comme principales missions :
• calculer les ratios de gestion et de fonctionnement,
• contrôle les entrées et les sorties de marchandises,
• coordination avec le responsable restauration et le chef cuisinier pour la réalisation de la fiche technique food et
beverage,
• inventaire mensuel et analyse des écarts points de ventes,
• planifier et gérer le budget du département f&b,
• analyser les données du chiffre d'affaires et rédiger des rapports comptables périodiques,
• vérifier la quantité et la qualité des plats servis,
• intervenir en cas de problème et de réclamation des clients,

compétence technique et émotionnelle :
• de formation bac+3 en tourisme/ hôtellerie
• maîtrise l’inventaire ;
• maîtrise des chiffres ;
• bonne maîtrise des de l’outil informatique ;
• organisation et précisons ;
• capacité d’analyse et de synthèse ;