Missions :
• couper et laver les fruits et légumes nécessaires à la préparation des entrées,• préparer les vinaigrettes en suivant les instructions des fiches techniques,• faire le montage de certaines entrées à l'avance,• préparer des sauces, jus et des coulis de fruits pour les desserts,
• effectuer le montage des aliments dans les assiettes pour les entrées dans un temps respectable,décorer les assiettes à l'aide des préparations en prenant le soin d'harmoniser les aliments,• garder la cuisine et la partie propre,• nettoyer et ranger les machines et le matériel après utilisation.
compétences professionnelles :niveau bac ou plus en cuisine avec une expérience de 3 ans dans le même domaine
qualités personnelles :• capacité d’organisation• disponibilité
• rapide sur la mise en place• capacité à travailler en équipe• honnête, consciencieux• bonne présentation