Groupe de restaurants à Casablanca cherche un Manager confirmé, pour l’ouverture de son nouveau complexe de restauration. Le profil souhaité devrait avoir des expériences réussies dans des établissement de renommée et avoir une grande capacité à gérer l’exploitation du complexe et d’organisations des brigades.
Parmi les compétences requises pour la bonne gestion et l’exploitation des différents points de vente :
•Le Manager doit s’assurer du développement, de la gestion et de la rentabilité du complexe.
• Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations des différents points de vente en vue d'atteindre les objectifs globaux de l’entreprise.
• Embaucher, coordonner, encadrer, former et évaluer les employés des restaurants.
• Assurer l’accueil et l’intégration des nouveaux employés.
• S’assurer d’utiliser les recettes et procédures les plus à jour.
• Informer son personnel des politiques et procédures internes, et s’assurer de leur application.
• Assurer, avec une bonne attitude, un leadership adéquat en développant les compétences et la motivation des employés.
• S’assurer de l’intégrité de l’environnement de travail, des équipements et des systèmes utilisés.
• S’assurer du respect des standards quant à la qualité et la présentation des plats servis.
• S’assurer de l’application des règles de santé et sécurité pour les employés et pour la clientèle.
• Contrôler l’inventaire et effectuer les commandes hebdomadaires.
• Assurer la mise en place et l’exécution des promotions aux restaurants.
• Gérer les budgets des restaurants : revenus, dépenses, costs.
• Veiller à l’excellence du service à la clientèle durant les opérations avec le Chef de cuisine et les collaborateurs.
• Effectuer et superviser toutes les tâches administratives en collaboration avec la direction générale.