Nous recherchons unmanager , sérieux , passionné
vous serez en charge d'une petite équipe
En tant que manager, vous êtes en charge de :
• L’organisation générale de la cuisine :
- Suivi du bon déroulement de la mise en place (préparation), du service et du rangement / nettoyage ;
- Responsable de l’hygiène globale de la cuisine et des cuisiniers (uniformes, hygiène ...)
• La répartition du travail et de la cohésion de l’équipe de cuisine (coaching : bonne humeur, motivation, engagement) ;
• La gestion et la rentabilité de votre cuisine ;
• L’intégration et le suivi de la formation des nouveaux arrivants ;
• L’élaboration des plannings (affichage) et du contrôle des retards / absences ;
• Du contrôle et du suivi des écarts