Nous recrutons pour l’un de nos clients un responsable cuisine cantine à BOUSKOURA
Missions :- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient- Suivre l'état des stocks- Préparer les commandes- Définir des besoins en approvisionnement- Mettre en place des actions correctives et préventives- Contrôler l'application d'une norme d'hygiène- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle- Réaliser une gestion administrative- Réaliser une gestion comptable- Organiser un planning du personnel- Vérifier les éléments d'activité et de gestion administrative du personnel- Réaliser un inventaire- Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestatairesProfil :Avoir de formation en cuisine avec une expérience de 5 ans minimum dans un poste similaire dans une référence hôtelière et/ou en restauration collective ;maîtrise de plusieurs spécialités culinaires ;bonne présentation ;Bon niveau de Français