Nous sommes à la recherche d’un responsable de restaurationMissions- Améliorer l’offre de restauration et commercialiser les points de vente restauration- Augmenter le chiffre d’affaire
- Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits avec La direction générale- Maîtriser le coût et optimiser les charges du département- Etablir le planning des équipes- Superviser et encadrer l'activité des équipes
- Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles- Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualitéExigences du poste- Expérience avérée en gestion de la restauration au moins 10 ans au sein d’un établissement hôtelier de luxe
- Connaissance professionnelle de différents logiciels (MS Office,…)- Capacité à repérer et résoudre efficacement les problèmes- Capacité à déléguer des tâches multiples- Excellentes aptitudes en communication et direction d’équipe
- Connaissance des dernières tendances et bonnes pratiques en matière de restauration- Capacité à diriger le personnel et atteindre les objectifs financiersAptitudes professionnelles- Être organisé, rigoureux, méthodique, présentable
- Avoir le sens de l’écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions- Avoir le sens de l’initiative- Capacités d’adaptation, réactivité- Savoir gérer les situations de stress
- Être ponctuelNiveau d’étudesBac +2 spécialisé dans l’hôtellerie, la restauration, la gestion, le commerce…
Langues :- Maîtrise du Français à l’oral et à l’écrit- Maîtrise de l’anglais à l’oral et à l’écrit- La maîtrise d’une 3ème langue est un plus
Si vous êtes intéressé par cette offre et possédez toutes les qualités et compétences recherchées, n’hésitez pas à nous envoyer votre CV actualisé