Secteur d’activité : Hôtellerie et restauration

Type de contrat : CDD

Lieu de travail : CASA-AIN SEBAA HAY MOHAMEDI

Caractéristiques du poste :  Le suivi et le contrôle de tous les postes budgétaires (CA, marge commerciale, personnel, logistique, maintenance…).  Le suivi de la relation fournisseurs (analyse des offres et suivi des couts).  La supervision de l’élaboration des menus/carte et des tarifs des restaurants.  La présentation des comptes analytiques lors des réunions mensuelles avec la direction.  La gestion des stocks et la supervision des inventaires.  L’établissement des statistiques et des tableaux mensuels pour la comptabilité.  Le contrôle des normes d’hygiène/qualité, le respect des normes de production exigées par la marque.  Le management, la motivation et l’animation de l’équipe et le suivi des plannings de production des équipes en cuisine.

Description du profil :

Ditticien de formation, vous justifiez dune exprience probante dans ce mtier et dune exprience professionnelle au minimum de 12 ans sur le march de la restauration collective.

Vous possdez des connaissances parfaites des techniques de gestion oprationnelle en restauration.

Maitrise des techniques de management.

Maitrise HACCP.

Maitrise du franais et de langlais.

Force de proposition et sens de lanalyse dvelopp.

Ditticien de formation, vous justifiez dune exprience probante dans ce mtier et dune exprience professionnelle au minimum de 12 ans sur le march de la restauration collective.

Vous possdez des connaissances parfaites des techniques de gestion oprationnelle en restauration.

Maitrise des techniques de management.

Maitrise HACCP.

Maitrise du franais et de langlais.

Force de proposition et sens de lanalyse dvelopp.

Formation : Brevet de technicien supérieur (B.T.S)

Expérience professionnelle : (10 ans - 15 ans)

Poste : Responsable restauration/gérant

Langues :

Francais : Courant
Anglais : Bon