Nous cherchons pour le compte de notre client « Hôtel » basé à Dakhla, un sous Chef Cuisinier.

Missions :

• Participer à la préparation des plats, 
• Collaborer à l'élaboration des menus, 
• S'assure du bon état et de la disponibilité des instruments de travail, 
• Vérifier la fraîcheur des aliments ;
• Assurer le service et la qualité de la nourriture selon les demandes du chef cuisinier ;
• Superviser et coordonner le personnel des cuisines lors de l’absence du chef-cuisinier ;
• Aider à assurer l’application des règlements d’hygiène et de salubrité de la cuisine par tous les membres de son équipe.

Formation & Expérience :

• Diplômé en restauration et cuisine.
• Expérience de 52 ans minimum dans un poste similaire.    

Les compétences d'un sous-chef :

• Capacité de gestion de la cuisine, des temps et des ressources
• Compétences dans les méthodes de préparation, de cuisson et de décoration des assiettes
• Créativité dans l'utilisation des ingrédients et dans la création de nouvelles recettes
• Flexibilité dans le travail sur toutes les lignes, selon les besoins
• Bonnes capacités de communication et relations
• Capacité d'identifier les problèmes et de les résoudre
• Capacité de travailler sous pression
• Travail en équipe